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要打造紧凑型门店的山姆店未来在华发展前景如何

来源: 联商网 程相民 2017-07-26 17:13


联商网消息:7月26日,沃尔玛位于深圳龙华的山姆会员店正式开业,这是山姆进入中国21年后开出的第16家门店,发展速度看似有些保守,但是接下来山姆会员店可能要“发威”了!

零售界同样存在着“蝴蝶效应”:美国当地时间6月16日,亚马逊收购全食重创大本营同在美国的沃尔玛,消息宣布当日导致沃尔玛股价大跌。美国当地有媒体称:“零售巨头亚马逊和沃尔玛之间跨越世纪的零售战争,再一次升级了。”

后院起火是历来兵家大忌,沃尔玛未来政策会做哪些调整?沃尔玛总部是否还有精力指导其第四大市场份额的中国业务?一向被看好的山姆会员店会有哪些调整?7月25日上午,山姆会员商店中国区总裁文安德接受《联商网》等行业媒体采访。

回访沃尔玛2017这半年

在2017年YBM会议上,沃尔玛中国给今年的定义为:卓越高效。围绕这一主题沃尔玛在2017年上半年出手干脆:

止损:不背包袱,上半年砍掉盈利无望的门店16家;

探索:134家大卖场入驻京东到家,联合京东打造的“京东之家”体验店;

登顶:沃尔玛第四次蝉联世界500强冠军,沃尔玛亚洲及中国总裁兼首席执行官岳明德告诉《联商网》,“2016年是沃尔玛中国近5年来业绩表现最好的一年”;

发力:2017年在中国将新开门店30家,升级改造门店50家。计划新开山姆会员店5家,成为入华以来山姆会员店开店最多的一年,落户城市包括北京、深圳以及将首次进入的江西南昌、江苏南京和湖南长沙;

之前曾有人担心,新任中国区总裁岳明德是否会向前任一样看好山姆会员店,其实,一年要开出5家山姆店已经做了最好的回答。

山姆会员店为何受热捧?

沃尔玛全球销售最高的10家店,4家在中国,其中3家是山姆会员店,而1996年开业的深圳福田山姆会员商店以年销售额超20亿成为沃尔玛全球之冠。

上海连锁经营研究所所长顾国建教授告诉《联商网》:“山姆会员店之所以能在中国取得认可,关键是其商品的性价比高。沃尔玛购物广场与中国的大卖场属于同一业态,但采用中央集权模式的沃尔玛每到一地总是水土不服不占优势,而山姆会员店则在中国没有同一业态的竞争对手。”

上海商学院教授、联商网零售研究中心主任周勇教授则认为:“山姆会员店优质的商品恰逢中国新一轮消费升级,市场条件已经成熟,山姆会员店所到之处尽受消费者追捧,当大卖场在中国遭遇瓶颈转型期,山姆会员店则恰逢其时迎来最佳机会。”

山姆会员店商品有哪些特色:

每家山姆会员店SKU4000,90%至95%的商品总部统一采购,只有5%的商品当地采购。自有品牌“会员优品”的SKU占30%。山姆会员店商品来自全球32个国家的700多个原产地和供应商。生鲜商品占比25%,除冷冻冷藏商品外肉类、水果、蔬菜在内已全面实行预包装。

“给会员更多的选择并不一定就是最好的事情,我们不会去销售不符合会员需求的商品。因此我们需要变得非常勇敢,从全世界挖掘20%真正符合会员需求的优质商品,并能够持续在这些精简后的商品上提供始终如一的品质保障,这对我们来说是更加重要的事情,也是战略所在。只要为会员挑选好对的商品,我们的业务模式就是让一切变得简单。”文安德告诉《联商网》。

正因为提供“优质商品”这个消费者最核心的需求,2016年4月山姆会员店年费从150元涨到260元,这是山姆进入中国20年来第一次上会员费。然而会员的续签率高达80%,保留了最忠实的这批顾客群,山姆会员商店目前在中国拥有会员180万。

每家山姆会员店卖场面积在1-2万平,层高9米,留有1500个停车位,所以正如消费者所说:“除了优质的商品和服务,更方便的停车场、宽敞明亮的环境、通过分析会员信息精准布局的商品结构,以及配套的餐饮休闲娱乐设施,都令山姆会员店颇具吸引力。”这不难理解为什么受到高收入群体欢迎的原因。

未来要打造紧凑型门店

中国的消费者在变化、山姆的会员在变化、市场也在变化,山姆会员店如何应对这种变化并始终保持高效率成为决胜未来的关键。让门店能更紧凑从而实现更高效,因为高效带来成本节省,然后把节省再投资到会员价值上,从而形成良性循环。在文安德看来,未来五到十年成本变化的方向来自效率提升,如何让成本结构变得精简高效。打造紧凑型门店就是其中一个步骤。

文安德告诉《联商网》,在即将开业的门店中,预计有三至四家采用紧凑型门店模式,因大部门项目很早决定建筑结构则无法实现这一改变,未来并不是每家门店都是紧凑型门店。但是紧凑型门店不是以压缩面积为标准,而是以提升效率为目标。

在今天开业的龙华山姆会员店已经启用了步入式冷藏区和后补式冷柜,而这些都会逐步应用到未来的门店中。因为空间减少主要在后区空间,会员基本上感觉不到购物空间的变化。山姆会员店积极利用不断增长的电商来支持业务,以更高效的方式实现业务增长,从而让会员获得更好的服务和体验。

据了解,山姆会员店现在有三个电商平台:首先是山姆自己的电商平台,有3000多种商品。方便不能到店的会员,平台上的商品都是从门店捡货送货到家。其次京东商城旗舰店提升了山姆知名度,帮助山姆会员店吸纳更多目标会员,并把山姆的商品带到一些没有山姆门店的城市。第三个平台是京东上山姆跨境电商业务,对山姆会员来说是一种独有的购物体验,也是提升会籍价值的一个重要原因,会员可以购买到国内见不到的进口商品。

在文安德看来,尽管三个平台角色定位不同。但京东和山姆实现了有益互补,京东为山姆带来更广泛的城市覆盖和高效物流,山姆为京东带来更多的品牌效益。

投入一亿元打造“高性价比单品项目”

为什么打造高性价比的商品?文安德说,去年我们对会籍进行升级,对会籍费用进行了调整,会费收入增加。而山姆在中国的整体业绩和销售量同样实现了双增长,我们的采购量一直稳步上升,让我们有更好的空间来降低成本,所以我们要把节省下来的成本反馈给会员。这是山姆会员店拿出一个亿打造“高性价比单品项目”关键原因。

文安德认为,山姆会员店在中国快速发展,整体业务提升需要更多会员,会员满意才是最重要的。所以,我们把节省下来的费用投资在会员身上。这次参与“高性价比单品项目的”很多是日常购买的民生商品,这些商品一年买几次就可以省下不少钱。而这些商品降价,不只是这个月降价,我们会长期持续降价。我们去年升级会籍也是希望能招募到认可山姆,追求品质生活理念、欣赏山姆高品质商品和服务的目标会员,会籍费用最终还是会回馈到会员身上,特别是体现在会员经常购买的商品上。

文安德还透露,今年9月山姆会员店店会启用新的会籍措施和办法,这种新办法将让会籍服务更容易、更简单,让山姆员工操作上更简化。

2020年开到40家山姆会员店

继龙华店开业后,山姆在全国布局了16家店。而文安德告诉《联商网》:“2020年底前我们门店总数会有40家,每开一家新店大约需要250到260个员工,未来三年我们顺利开到40家门店,招募同事会非常忙碌。我们现在也在尝试通过技术或新的应用来帮助我们的工作变得更精简高效,我们希望新的员工加入我们后,他们的工作流程越来越简单,把更多的时间花在服务会员身上。”

五年前来到中国的文安德已经在谋划一盘大旗,五年来文安德和他的山姆团队建立了潜在山姆项目的储备。他非常看好山姆会员商店在中国的发展前景,在他们挑选的选址项目储备里面,一家一家地稳健快速地去开。同时,透过线上的电商生意帮助山姆加速拓展步伐,为会员提供了更多服务。目前我们有15万的会员在线上购物,不管是山姆京东旗舰店还是我们自己运营的电商服务,都是我们的重点。

(来源:联商网 程相民)

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